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合肥在线   2019-01-19 15:08   稿源: 中青在线

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人们协力踩踏碓杆,舂碓芝麻 盛红兵 摄,  石舂碓由支撑架、木碓杆、碓头和石臼几部分组成,生铁做成的碓头连在木碓杆上,三人协力踩踏,一人手拿小扫帚,随着碓头的升起,快速拨动石臼里的粮食。,

  古老的脚踏碓舂麻糕不时吸引外地游客前来拍照体验。如今,色泽乌黑、润肺养颜的麻糕也渐渐成为当地特色旅游食品。(完),什么是时时彩胆组  随着沉重的碓头有节奏地起落,踩踏碓杆的三人已经汗流浃背,一臼麻糕少说也要舂上近一小时。虽然是个体力活,但自从樟源里恢复了舂碓坊,这里便吸引了本村和邻村的人们一拨拨前来加工,邻村的吴春华每年都要走上几公里的山路,来这里做麻糕。,  安徽休宁1月14日电 (余皓 盛红兵 程国伟)春节临近,年味渐浓,家家户户又为准备年货忙开了。14日,走进当地小吃安徽省休宁县鹤城乡樟源里村的舂碓房,只闻芝麻飘香,七里八村的农家朋友相约来这里舂芝麻,做成当地小吃“麻糕”,嗒嗒的舂碓声伴随着欢声笑语。

,  制作芝麻糕,关键一步是炒芝麻,村民方文光介绍,炒芝麻时要手脚利落,炒“嫩”了芝麻不香,炒“老”了芝麻焦糊,又会产生苦味。,  炒熟的芝麻不断被放进石臼中,等到芝麻舂碎时混入白糖粉舂均匀,待石臼中的麻糕开始起球,用手抓一把不散开,麻糕就做好了。为了过年招待客人,还要用糕印印成或圆或方的芝麻糕,显得美观别致。

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